町内の「がんばる商工業者」を紹介します

公開日 2025年09月16日

「がんばる商工業者」を紹介します 　　広報あいずみR7.9月号掲載

事業所名 こじかキッチン
代表者 野中　俊宏
所在地 徳島県板野郡藍住町勝瑞字東勝地190-5
E-mail owner@kojika-kitchen.com
ホームページ https://kojika-kitchen.com/
設立

2023年11月
事業内容 飲食店営業許可・菓子製造業許可付きのシェアキッチン
☆こんな事業所です☆ 複数の人が一つの厨房を共有して利用できる施設を「シェアキッチン」といいます。こじかキッチンは、最短1日で取得できる食品衛生責任者の資格さえあれば、すぐにでも飲食店の営業や販売用のお菓子づくりができる、県内では数少ないシェアキッチンです。
オープン直後は飲食店営業の許可だけを取得していましたが、クラウドファンディングで資金調達して設備を調え、菓子製造業の許可も取得しました。現在は約30組を超える利用者が登録しています。
利用者にとっては手軽に営業が始められる、来店者にとっては同じ場所で日によって異なるジャンルのメニューが楽しめるというのが魅力です。
☆主な取り扱い商品☆

【こじかキッチンを利用してみたい方へ】
シェアキッチンのいいところは、開業コストの低さと、使った分の利用料だけ支払えばいい手軽さ。一度登録すれば、利用頻度は毎週でも、月に数回でも、数ヶ月に1回でもＯＫです。
飲食業や菓子販売が未経験の方もいる中、利用者と一体となって宣伝・集客したり、食品表示ラベルづくりのサポートをしたり、利用者の声に耳を傾けながらより快適で便利なキッチンとなるよう改善を図るなどして、場所を貸すだけでは終わらないシェアキッチンを目指しています。
【こじかキッチンを訪れてみたい方へ】
こだわりのランチ、気軽に立ち寄れる居酒屋、人気のカレー屋さんなど、さまざまな利用者が出店しています。いつどんなお店が営業しているのかはホームページやInstagram等で発信していますので、「こじかキッチン」で検索してみてください！
写真等

外観

 

客席全体

 

飲食店営業用厨房

 

菓子製造用厨房

お問い合わせ

所属　建設産業課　産業支援室
TEL：088-637-3120
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